斗茶法的两个阶段斗茶法主要分为两个阶段：斗汤色和斗汤花。斗汤色：这一阶段主要看茶汤的色泽。首先，要看茶汤是否鲜白，纯白者为胜。如果色泽偏青，说明蒸茶火候不足；如果色泽泛灰，说明蒸茶火候已过；如果色泽泛黄，说明采制不及时；如果色泽泛红，说明烘焙过了火候。其次，要看汤色的持久度，即茶汤在一段时间内能否...