肉眼牛排是牛身上的哪个部位?位置：安格斯肉眼牛排位于牛的里脊肉附近，靠近胸部的眼肉部分。这一部位因其形状像眼睛而得名，是牛肉中较为鲜嫩多汁的部分之一。肉质：由于该部位运动量相对较少，肉质相对细腻，脂肪分布均匀，呈现出大理石般的纹理，这使得肉眼牛排口感柔嫩，风味浓郁。首先，我们来了解肉眼和肋眼的部位...